O deputado estadual Dirceu Dresch (PT) realiza e apoia ações de fomento à diversificação da produção pela agricultura familiar. Ele está otimista com os avanços na difusão da criação de suínos da raça MO25, desenvolvida pela Embrapa Suínos e Aves de Concórdia, devido ao potencial de gerar renda ao agricultor familiar. A carne do animal tem características voltadas a um público mais exigente. No último domingo (15), Dresch participou da tradicional festa de incentivo ao consumo de carne suína. Toda a carne servida no almoço era da raça MO25 .
Desenvolvida a partir do cruzamento entre as raças Landrace, Large White e Moura, a carne do suíno MO25 se destaca pelo sabor diferenciado, maciez e pelo marmoreio, que proporciona maior suculência, principalmente quando destinada a produtos curados.
O deputado Dirceu Dresch destaca a rusticidade do suíno como uma qualidade importante para a produção pela agricultura familiar. Essa característica, quando associada a método de produção adequado e diferenciado diminui em 90% a possibilidade doenças e uso de medicação.
"Como 25% da genética do animal provém do raça Moura, um porco rústico, que foi introduzido na região do sul pelos colonizadores nas primeiras décadas do século passado, a carne do animal resgata um sabor colonial. É uma carne que tem um mercado diferenciado, com alto valor agregado, voltado a um público que busca alimentos mais saudáveis", afirma o deputado.
Como é um animal que se adapta muito bem à produção de base ecológica, isso já está atraindo a atenção de setores agroindustriais que buscam essas características. A Embrapa, juntamente com agricultores familiares e pequenos frigoríficos de Xavantina, Ipumirim e Seara, na região do Alto Uruguai, já deu início a um projeto voltado à criação do suíno MO25.
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