Com um sabor peculiar e método de produção artesanal, o queijo serrano é uma iguaria apreciada na região da Serra catarinense. Com mais de 200 anos de história, o produto agora será regulamentado.
O projeto de lei que normatiza a produção e a venda do queijo serrano foi aprovado pelo Plenário da Assembleia Legislativa, nesta quarta-feira (3). Para virar lei a proposta ainda precisa ser sancionada pelo governador.
Entrevistas com:
– deputado Gabriel Ribeiro (PSD), autor do Projeto de Lei;
– Ulisses Córdova, pesquisador da Epagri;
– Luis Carlos Córdova, produtor de queijo artesanal serrano.