A paixão pelo universo dos sabores da cerveja artesanal pode ir além de hobby e virar um negócio lucrativo. Estima-se que no estado tenha mais de dois mil cervejeiros caseiros que ajudam a movimentar uma fatia considerável do setor. Além de lojas especializadas, esse público busca cada vez mais capacitação.
É o que você confere na última reportagem da série Ein Prosit: o mercado da cerveja artesanal em Santa Catarina.
Entrevistas com:
– Yuri Santos, mestre em estilos e sommelier;
– Carlo Bressiani, coordenador da Escola Superior de Cerveja e Malte;
– Carlo Lapolli, presidente da Abracerva.