No dia 1º de junho é comemorado o dia mundial de leite. A data foi instituída em 2001 pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação (FAO) para celebrar os atributos do leite. Em Santa Catarina, a produção leiteira reduz o êxodo rural e traz estabilidade para cerca de 60.000 produtores. Com 2,2 bilhões de litros de leite por ano, o estado é o quinto colocado no ranking nacional. Fica atrás apenas de Minas Gerais, Rio Grande do Sul, Paraná e Goiás.