No interior do município de Painel, uma das áreas de cultivo da truta em Santa Catarina, os pequenos produtores são os responsáveis pelo crescimento da produção na Região Serrana. É o caso do agricultor Eder Pessoa de Lis, que há três anos seguiu os conselhos do médico veterinário Nelson Beretta e resolveu investir na criação do peixe. Com apoio do programa SC Rural da Secretaria de Estado da Agricultura, da Pesca e do Desenvolvimento Rural, o agricultor fez um empréstimo de R$ 45 mil para construir os primeiros tanques de alvenaria e adquirir os primeiros exemplares da espécie. Atualmente, ele produz cerca de 9,5 toneladas/ano e sua meta agora é construir novos tanques e ampliar a produção.
O produtor salienta que a produção de truta exige responsabilidade, é preciso manter os tanques limpos e controlar a qualidade da água, além de alimentar o peixe no período certo. A truta representa 10% de sua atividade agrícola e responde anualmente por 30% do seu faturamento, resultando num lucro líquido anual de R$ 30 mil. “A família toda está empenhada na produção de truta, e a nossa expectativa é de que se amplie o consumo dela no mercado interno e com as exportações que devem iniciar no ano que vem”, aposta Lis.
O estímulo aos produtores regionais foi iniciado há cerca de seis anos, conforme Nelson Beretta, com a criação da Associação Catarinense de Truticultores (Acatruta) e com a instalação de uma indústria de processamento do peixe, em Lages, o que fez o setor deslanchar em mais de 30% na Região Serrana.
Se a espécie está ganhando terreno na Serra Catarinense, região em que esses peixes conseguem ótima adaptação, os produtores, no entanto, ainda têm grandes entraves para a produção em larga escala. Falta a eles disponibilidade de financiamento; sofrem com a descapitalização, pois não possuem garantia para apresentar ao banco; e a assistência técnica ainda é insuficiente.
Apoio
O presidente da Comissão de Aquicultura e Pesca da Assembleia Legislativa, deputado Felipe Estevão, que visitou a propriedade da família de Lis, enfatiza a importância do apoio técnico da Epagri e do incentivo do poder público à produção de truta no estado. Estevão avalia como positiva a abertura do mercado internacional para a truta, com as negociações que estão ocorrendo entre o frigorífico localizado em Lages e o Ministério da Agricultura.
Produção exige cuidados como manter os tanques limpos e controlar a qualidade da água, além de alimentar o peixe no período certo
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